ワイズ栄養学

マーガリンやショートニングに多く含まれるトランス脂肪酸。

心疾患など健康を害するという事からアメリカでは規制が強化されましたが日本ではトランス脂肪酸という言葉自体の認知度が低いというのが現状です。

色々な食品があり選択肢が多い分、買う側も知識を得て自分で見極めていかないといけないのかもしれませんね。