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ビタミンとミネラル

2020年09月11日 更新

三大栄養素である炭水化物、たんぱく質、脂質にビタミンとミネラルを加えたものを五大栄養素と言います。

さて、私たちが生きて行くためには、食べ物を消化したり、骨や筋肉を入れ替えたりといったさまざまな化学反応が必要となります。

このような化学反応を代謝をいい、この時に必要なのが酵素になります。

酵素には消化酵素、代謝酵素とさまざまな種類の酵素があり、これらの酵素はたんぱく質の一種なのです。

ですので、食事等からたんぱく質をしっかり摂取していかないと酵素をつくることができず、代謝がうまくいかなくなってしまうのです。

そして、酵素の働きを助けてくれるミネラルやビタミンを補酵素と呼び、これらが体内で不足してくるとさまざまなリスクが上昇し、三大栄養素も本来の力が発揮できなくなります。

ボディメイクやダイエットのみならず生きていくうえで大事な栄養素ですので、積極的に摂っていきたいですね。