正しいささみの保存方法を知っていますか？

とりささみは、高たんぱくで低カロリーでダイエットの強い味方ですよね。
安い時に多めに買っておきたい食材のひとつ！
一度に使いきれない分は、冷凍ストックがおすすめです。

【冷凍保存する場合のポイント!!】
①筋をとり開きます。
水分をキッチンペーパーでしっかりと取る。
(水分を取りながら臭みもとれます)
②次にラップで一つ一つしっかり包んでいきます。
それを真空の袋に入れて更に厳重に空気との接触をさけます。
お肉は空気に触れると酸化し傷みが早くなりますので空気に触れないようにしっかり行いましょう！
③新鮮なうちに冷凍する。
鮮度の落ちたお肉を冷凍しても美味しくありません。
鮮度が悪い場合は下ゆでをして冷凍しましょう。
④冷凍に時間がかかると細胞が壊れて傷みやすくなるため、なるべく時間をかけずに、冷凍しましょう！
ゆっくり冷凍すると旨味などが飛んでしまうと言われています。
冷凍庫の温度を下げたり銀のバットの上で冷凍すると時短になります。

生のまま冷凍した場合2～3週間
下味または加熱してから冷凍した場合3～4週間となります。

是非ご参考ください。