ダイエットの本当と嘘

筋肉イコールタンパク質？？
“筋肉＝タンパク質”とイメージする人は多いと思いますが、タンパク質の割合はわずか10％。７５％程度は水で、残りはミトコンドリアなどの酵素タンパク質や脂肪などで構成されています。焼肉でも、焼けば焼くほど肉は小さくなりますが、あれはたっぷり含まれた水が蒸発するからなのです。
水分不足は悪いことしか起こしません。筋肉の材料であるビタミンやミネラルが届かなくなり、代謝が悪くなります。そうすると力は出なくなるし筋繊維の合成も進まずに、筋肉の質量自体も減ってしまうのです。
筋肉量を上げるにはタンパク質だけを意識するのではなく、こまめな水分補給も心掛けましょう。